Foram 3 produções, que o Tomate Italiano desmembrou, e todos cumpriram muito bem seu papel. Acima tudo organização e empenho de todos mostrou o objetivo maior de todos. Parabéns "pra nóis"!!! Couve Flor Gratinada
Modo de Preparo:
Lavar e cozinhar a couve-flor em água com sal. Coar e reservar.
Fazer 500 ml de molho bechamel.
Separar as flores do couve flor e colocá-las em uma assadeira refratária.
Cobrir com o molho.
Polvilhar com o queijo ralado e gratinar na salamandra ou no forno.
Receitas Curso de Tecnologia em Gastronomia – Universidade Metodista – Campus Planalto Professores: EDUARDO GOMES LUCAS e NILSON MOREIRA COSTA
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